Botanique & nature
Fenouil (Foeniculum vulgare) appartient à la famille des apiacées. On en utilise traditionnellement semences, feuilles, bulbe. Sa saveur est anisée, douce, et la tradition énergétique la classe comme chaude et sèche.
Le fenouil (Foeniculum vulgare) est une grande herbacée de la famille des Apiacées, vivace ou bisannuelle, qui peut dépasser deux mètres. Ses tiges creuses et striées portent des feuilles très découpées en fines lanières filiformes, d’un vert glauque, dégageant une nette odeur anisée. Les fleurs jaunes, minuscules, se rassemblent en larges ombelles plates typiques de la famille. À la base, certaines variétés forment un bulbe charnu et croquant. Les semences, ovales et côtelées, concentrent le parfum doux-anisé de la plante. Originaire du pourtour méditerranéen, le fenouil aime les terrains secs, ensoleillés, bords de chemins et friches. Son nom latin foeniculum signifie « petit foin », par allusion à son feuillage léger. On en récolte les semences, les feuilles et le bulbe.
Vertus prêtées
Dans la tradition
Herbe de clairvoyance et de courage, le fenouil est dans la tradition une plante de protection que l'on suspendait aux portes lors des nuits sensibles de l'année.
Symbolisme céleste
Relié à Mercure, il symbolise la vue claire, la purification et la force tranquille. Les athlètes grecs en tressaient des couronnes (le marathon en garde le nom).
Histoire & folklore
On tenait le fenouil pour une herbe de Mercure, plante de clairvoyance et de courage tranquille. La tradition rapportait qu’on le suspendait aux portes et aux fenêtres, particulièrement à la Saint-Jean, pour, disait-on, écarter les mauvais esprits durant ces nuits jugées sensibles. On racontait que ses semences glissées dans le trou des serrures barraient l’entrée aux influences malveillantes, et qu’un brin porté sur soi raffermissait la confiance. Relié à la Vierge et à l’élément Feu, il symbolisait la vue claire et la force paisible. Les Grecs, dit-on, en tressaient des couronnes pour les vainqueurs : la plaine où l’on combattit jadis, plantée de fenouil, aurait donné son nom à la fameuse course du marathon. On prêtait aussi à la plante le pouvoir de dissiper les illusions et d’éclaircir le regard intérieur de celui qui la cultivait.
Usages traditionnels
Suspendu aux portes et fenêtres à la Saint-Jean pour écarter les mauvais esprits, semences glissées dans les serrures, brins portés pour la confiance.
Fenouil en correspondances
Dans la tradition de l'herboristerie astrologique, le fenouil est placé sous la régence de Mercure et rattaché à l'élément feu, en résonance avec le signe de la Vierge. On l'accorde volontiers à des pierres comme cyanite bleue et fluorite.
Ne pas confondre les apiacées : certaines sauvages sont mortelles (cigüe). Huile essentielle à éviter pendant la grossesse. Usage symbolique pour le reste.
