Botanique & nature
Safran (Crocus sativus) appartient à la famille des iridacées. On en utilise traditionnellement stigmates. Sa saveur est amère, mielleuse, et la tradition énergétique la classe comme chaude et sèche.
Le safran provient des stigmates du Crocus sativus, petite plante vivace à bulbe de la famille des Iridacées. À l’automne, il fleurit avant ou avec ses feuilles étroites et linéaires : la fleur, d’un mauve lilas, s’ouvre sur six tépales d’où émergent trois longs stigmates rouge orangé, prolongeant un style fin. Ce sont ces stigmates, cueillis et délicatement séchés, qui donnent l’épice. Comme la plante est stérile et se multiplie par ses bulbes, sa culture est entièrement entre les mains de l’homme ; on la rencontre dans des régions de climat tempéré et sec, du pourtour méditerranéen à l’Asie. Le mot safran vient de l’arabe za‘farân ; le nom crocus, lui, remonte au grec krokos, qui désignait déjà cette fleur précieuse.
Vertus prêtées
Dans la tradition
Épice la plus précieuse du monde, tirée des stigmates d'un crocus, le safran est dans la tradition l'herbe solaire de la joie, de l'amour et de la lumière.
Symbolisme céleste
Relié au Soleil, il symbolise la joie rayonnante, la passion et la richesse. Couleur des robes des dieux et des sages, de Crocus l'amoureux changé en fleur.
Histoire & folklore
Épice rare et solaire, le safran est dans la tradition l’herbe de la joie, de l’amour et de la lumière. On rapporte qu’on en glissait quelques stigmates dans un sachet pour appeler le bonheur et raviver la tendresse, et qu’on en tirait une teinture d’or réservée aux étoffes sacrées, robes des dieux, des rois et des sages. Le mythe grec raconte que le jeune Crocus, par amour, fut changé en cette fleur dont les stigmates gardent la couleur de la passion. Épice des fêtes et des philtres heureux, le safran évoquait l’opulence et la faveur du ciel. Relié au Soleil et à l’élément Feu, il symbolise la joie rayonnante, l’ardeur amoureuse et la richesse. Sa couleur dorée en faisait un signe d’élection et de lumière. Ces récits relèvent du folklore et de la mythologie, et n’ont valeur que de tradition.
Usages traditionnels
Quelques stigmates glissés en sachet de joie et d'amour, dilués pour teindre d'or les étoffes sacrées ; épice des fêtes et des philtres heureux.
Safran en correspondances
Dans la tradition de l'herboristerie astrologique, le safran est placé sous la régence de Soleil et rattaché à l'élément feu, en résonance avec le signe du Lion. On l'accorde volontiers à des pierres comme citrine et pierre de soleil.
À forte dose, le safran est toxique et abortif : usage strictement culinaire mesuré ou symbolique. Déconseillé pendant la grossesse.
